1. Aspectos generales del cultivo. -- 2. Daños por frío. -- 3. Variables que explican la intensidad de los daños. -- 4. Efecto de las heladas en la sanidad de los árboles. -- 5. Efecto de las heladas sobre las principales plagas. -- 6. Condiciones de calidad, cosecha y poscosecha. -- 7. Posibles consecuencias de los daños. -- 8. Manejo pasivo y activo. -- 9. Recomendaciones para el manejo de los montes. -- 10. Comentarios finales. -- 11. Fuentes de información. -- 12. Referencias bibliográficas.