​Días pasados recibimos la visita del Dr. Lorenzo Zacarías del Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (IATA) de Valencia, España.

La conferencia de tan destacado investigador tuvo lugar en la estación experimental INIA Salto Grande el día 10 de diciembre de 2013. Titulo:"Causas y perspectivas en el manejo postcosecha y el manteniendo de la calidad de los frutos cítricos"

 El Dr. Lorenzo Zacarías, investigador del Grupo de Fisiología y Biotecnología de Post-cosecha del Departamento de Ciencia de los Alimentos del IATA, es especialista en fisiología y manejo de la maduración y vida post-cosecha de los frutos, incluyendo en su investigación, el estudio de los factores asociados a los desórdenes fisiológicos durante el almacenamiento de la fruta. Su conocimiento y experiencia se consideran de gran importancia en la formación científica de estudiantes, así como de investigadores y técnicos relacionados con la temática.

 El Dr. Zacarias el lunes 9 visitó una planta de empaque en la cual se reunieron los principales técnicos referentes en la disciplina de la post cosecha para poder intercambiar con él sus experiencias y se comento sobre la apertura del mercado Americano para nuestros cítricos, de esta charla participaron también nuestros técnicos. También se recorrió predios citrícolas donde la idea era que el conociera nuestros sistemas productivos de primera mano.

 De la conferencia participaron las principales empresas del sector citrícola, nuestros técnicos y productores. También estaba gente del MGAP los cuales El marco de público que tuvimos fue cercano a 50 personas y se retrasmitió para el sor del pais desde INIA Las brujas y Facultad de Agronomía.