Este trabajo fue desarrollado en el marco de un proyecto cuyo objetivo general fue la promoción de la producción nacional de bioetanol combustible, mediante la diversificación de las materias primas a utilizar y el uso eficiente tanto de la propia materia prima como de la energía utilizada. Se evaluaron dos materias primas amiláceas experimentales, desarrolladas específicamente para la producción de bioenergía:boniato y sorgo dulce. Se realizó la caracterización físico-química de dichos materiales de modo de evaluar las eficiencias de conversión a etanol y el uso potencial de los residuos de fermentación para ración animal. Tanto el boniato fresco como el grano de sorgo dulce resultaron dos materias primas aptas desde el punto de vista industrial para la obtención de etanol, dado los rendimientos, las productividades volumétricas y consumo energético. Se requiere un estudio económico y un balance energético de la cadena agroindustrial, fuera del alcance de este proyecto, para la obtención de conclusiones más profundas.