La propuesta pretende avanzar en la difusión y aplicación, en el sector vitícola uruguayo, de un sistema de producción sustentable y certificable. Se busca promover un sistema de producción que sea más amigable con el medio ambiente, que minimice los riesgos de salud para productores y operarios y que produzca una fruta inocua como materia prima para la elaboración de vino. En ese marco, se plantea certificar el proceso productivo como manera de dar a terceros (gobierno, industria, consumidores) las garantías de cumplimiento de dichas exigencias. Se asume, que complementariamente, esto permitirá acercar al pequeño y mediano viticultor a las exigencias de los mercados internacionales del vino. Para ello se tomarán como base de trabajo las Normas de Producción Integrada Vitícola existentes; pero que necesitan ser actualizadas con la participación de instituciones, técnicos y productores. Asimismo, se ejecutará un plan de capacitación, asistencia técnica y seguimiento que permita una correcta aplicación del sistema de producción; y que nos lleve a la obtención, como resultado final del proyecto, de un producto certificado. Paralelo a esto se pretende validar y eventualmente difundir la utilización de la técnica de "lecho biológico" para el tratamiento de aguas contaminadas por plaguicidas. De confirmarse las estimaciones, esta tecnología podrá contribuir a optimizar el efecto de la aplicación de las Normas de Producción Integrada en la disminución del impacto sobre el ambiente de la producción vitícola. La posibilidad de contar con la información que registren los productores participantes en sus cuadernos de campo nos permitirá usar la misma como medio de evaluación de indicadores de impacto ambiental y sustentabilidad, inocuidad del producto; y además se constituirá en una importante fuente de datos a utilizar en el ajuste de un nuevo modelo de análisis de la gestión económica de las empresas vitícolas.