Origen de la iniciativa. La plataforma de ganadería bovina sostenible de las Américas (desde ahora "la plataforma") es una iniciativa multilateral, gestionada en forma conjunta por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y liderada por la institucionalidad pública regional. La plataforma fue lanzada en la COP-27 (Sharm El Sheik, Egipto) y tiene como propósito la construcción de un enfoque regional de ganadería bovina sostenible en las Américas.

Este encuentro constituye una oportunidad invalorable para dar a conocer los frutos del trabajo realizado por los investigadores, estudiantes, instituciones y empresas
que participan en la búsqueda de soluciones a los problemas de la protección vegetal a través de la generación y aplicación de conocimientos.

Esta publicación se basa en la experiencia generada en el proyecto "Producción ganadera climáticamente inteligente y restauración del suelo en pastizales uruguayos", conocido como "Ganadería y Clima". Ganadería y Clima fue implementado con financiamiento del Fondo para el Medio Ambiente Mundial (GEF), desde marzo del 2019 a junio de 2023.

After more than 20 years from its departure point in Beijing 2000, the Symposium lands for the second time in South America, where it will tackle the issues of the current P cycle, in the agroecosystems of the region but also of the world. On one hand, many agroecosystems in the world, such as South American one, face phosphorus scarcity for sustaining economically viable levels of primary and secondary production.

RESUMEN.- Las frutas y las verduras cumplen un rol fundamental en una alimentación variada y placentera. Su calidad está determinada principalmente por sus características sensoriales, nutricionales, así como por su inocuidad. El presente manual busca contribuir a la implementación de criterios de calidad de frutas y hortalizas procedentes de la agricultura familiar en Uruguay. Sus contenidos se basan en dos trabajos previos realizados por el Observatorio Granjero.

RESUMEN.- Las frutas y las verduras cumplen un rol fundamental en una alimentación variada y placentera. Su calidad está determinada principalmente por sus características sensoriales, nutricionales, así como por su inocuidad. El presente manual busca contribuir a la implementación de criterios de calidad de frutas y hortalizas procedentes de la agricultura familiar en Uruguay. Sus contenidos se basan en dos trabajos previos realizados por el Observatorio Granjero.

ABSTRACT.- Gastrointestinal parasites (GIP) are one of the main causes of economic losses for sheep farmers worldwide. The need for alternative control measures comes from increasingly critical anthelmintic resistance. One alternative is to include genetic resistance to GIP in breeding programmes, by selecting for worm faecal egg count (FEC). Using this selection criterion since 1994, Uruguay has included genetic resistance to GIP in the genetic evaluation of Australian Merino and Corriedale breeds.

ABSTRACT.- Gastrointestinal parasites (GIP) are one of the main causes of economic losses for sheep farmers worldwide. The need for alternative control measures comes from increasingly critical anthelmintic resistance. One alternative is to include genetic resistance to GIP in breeding programmes, by selecting for worm faecal egg count (FEC). Using this selection criterion since 1994, Uruguay has included genetic resistance to GIP in the genetic evaluation of Australian Merino and Corriedale breeds.

Regenerative livestock farming as a productive activity derives from the concept of regenerative agriculture. ----- SECTIONS:1. What is regenerative livestock farming?. -- 2. Scientific evidence for the improvement of environmental indicators. -- 3. Background of the proposal. -- 4. INIA's proposal. -- 5. Scaling up the proposal and INIA's role. -- 6. Acknowledgements. -- 7. References.