En el marco de una nueva edición de la Semana de la Ciencia y la Tecnología, el pasado viernes 30 de mayo INIA Salto Grande volvió a abrir sus puertas para recibir a estudiantes y docentes de distintos centros educativos de la región.

Como cada año, esta actividad tiene por objetivo acercar la ciencia al público, compartiendo cómo se genera conocimiento en el ámbito agropecuario y cuál es el rol de la investigación para el desarrollo del sector productivo y del país.

La jornada incluyó un recorrido por cinco estaciones temáticas distribuidas en la Estación Experimental, preparadas especialmente por los equipos técnicos:

1. Biotecnología: los visitantes participaron de una experiencia práctica en la que extrajeron ADN de frutillas, una forma didáctica de comprender los conceptos básicos de la genética y su aplicación en la investigación.
2. Mejoramiento Genético de Hortalizas: se mostró el trabajo detrás del desarrollo de nuevas variedades de tomate adaptadas a las condiciones locales, así como el rol fundamental de la polinización en las plantas para garantizar una producción eficiente y de calidad.
3. Mejoramiento Genético y Saneamiento en Cítricos: se presentó sobre el proceso en la obtención de nuevas variedades de los diferentes cítricos y se explicó el proceso de saneamiento vegetal, clave para mantener la sanidad de las plantas y prevenir enfermedades.
4. Manejo de Suelos: se abordaron temas relacionados con la actividad de los microorganismos, la fertilidad del suelo y los procesos de erosión. A través de ejemplos concretos, se mostró cómo el manejo adecuado del suelo impacta directamente en la productividad agrícola.
5. Calidad y Poscosecha: se realizaron experiencias interactivas con los niños utilizando boniatos de pulpa violeta o purpura, en las que se explicó cómo los pigmentos naturales, como las antocianinas, cambian de color según el pH del medio; y también se compararon con las betalaínas presentes en la remolacha, observando cómo reaccionan de forma diferente frente a soluciones básicas o ácidas. Esta actividad permitió relacionar ciencia, color y calidad en productos vegetales.

Participaron maestras y alumnos de primaria, en grupos guiados por personal de la institución, lo que permitió una experiencia dinámica, participativa y adaptada a los niños.

Desde INIA Salto Grande destacamos la dedicación y compromiso de todo el equipo que hizo posible esta jornada, así como la excelente recepción por parte del público. Este tipo de actividades son fundamentales para fortalecer el vínculo entre ciencia, educación y sociedad.

Como cierre, compartimos un video resumen con momentos de lo que fue esta jornada especial..