La información científica y tecnológica documentada en esta publicación fue generada por un equipo de investigación del INIA en el proyecto de investigación denominado "Mejora de la productividad y valorización de productos y procesos generados en los sistemas ganaderos del Basalto y Areniscas del Uruguay". El mismo se desarrolló en el marco del Plan Estratégico Institucional 2011-2015, en articulación con otros actores del sistema nacional público y privado de investigación, desarrollo e innovación. Este trabajo conjunto se realizó con una visión de cadena de valor, orientado a satisfacer las demandas de los actores tanto públicos como privados en términos de mejora de la competitividad del sector ganadero, en particular de los productores criadores y de ciclo completo e incompleto. El foco estuvo ubicado en un territorio ganadero de gran relevancia, tanto en términos productivos como económicos y sociales, si bien los resultados tienen proyección y alcance nacional. En este proyecto se incorporaron aspectos de transferencia, validación y adopción de tecnologías, considerando el impacto económico y de facilidad de implementación de las propuestas tecnológicas de INIA.