RESUMEN.- Las frutas y las verduras cumplen un rol fundamental en una alimentación variada y placentera. Su calidad está determinada principalmente por sus características sensoriales, nutricionales, así como por su inocuidad. El presente manual busca contribuir a la implementación de criterios de calidad de frutas y hortalizas procedentes de la agricultura familiar en Uruguay. Sus contenidos se basan en dos trabajos previos realizados por el Observatorio Granjero.

RESUMEN.- Las frutas y las verduras cumplen un rol fundamental en una alimentación variada y placentera. Su calidad está determinada principalmente por sus características sensoriales, nutricionales, así como por su inocuidad. El presente manual busca contribuir a la implementación de criterios de calidad de frutas y hortalizas procedentes de la agricultura familiar en Uruguay. Sus contenidos se basan en dos trabajos previos realizados por el Observatorio Granjero.

ABSTRACT.- Purpose of Review:This review intends to examine the role of phytochemicals in plant defense mechanisms against environmental stresses and their potential health benefits. Specifically, it aims to explore how pre-harvest insect damage can enhance the production of phytochemicals in pecan and strawberries fruits. Additionally, the review intends to examine the regulation of plant phenolics and ellagitannin derivatives through signal transduction pathways and how these pathways are influenced by biotic stresses.

CONTENIDO. -- Síntesis de la situación sgroclimática de noviembre-- Perspectivas climáticas trimestrales elaboradas por el IRI de la Universidad de Columbia (Más información puede encontrarse en el sitio del IRI:http://www.iri.columbia.edu) -- Índice de vegetación (NDVI) -- Precipitaciones -- Porcentaje de agua disponible (PAD) -- Agua no retenida (ANR) -- Índice de bienestar hídrico (IBH) -- Perspectivas climáticas dic-ene-feb elaboradas por el IRI de la Universidad de Columbia.