Este trabajo fue realizado en el ámbito del Centro de Investigaciones Económicas (CINVE-Uruguay). La investigación contó con financiamiento del Fondo de Promoción de Tecnología Agropecuaria del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA). La Federación Uruguaya de Centros Regionales de Experimentación Agropecuaria (FUCREA) aportó la base de datos de establecimientos lecheros que se analizaron en la investigación. Esta versión fue preparada con objetivos de divulgación y por lo tanto no contiene detalles metodológicos e información analítica complementaria.