Este libro resume las tres jornadas del Evento, presentando los diferentes trabajos expuestos en conferencias principales, presentaciones orales y pósters. Los mismos están organizados según los ejes temáticos del Encuentro:Módulo 1:Economía, Mercado y Poscosecha, Módulo 2:Producción Vegetal, Módulo 3:Fisiología, Propagación y Nuevas Tecnologías, Módulo 4:Mejoramiento Genético. Esperamos las temáticas expuestas nutran vuestros trabajos y sean inspiración para nuevas investigaciones.