Apuntando a una disponibilidad de mandarinas frescas y sabrosas durante gran parte del año, este artículo pone el foco en los trabajos que INIA
realiza para evaluar la calidad en postcosecha de las nuevas variedades y potenciar la calidad de la fruta durante su conservación en frío, integrando
jueces sensoriales y la opinión de los consumidores.