RESUMO: Paspalum notatum cv. INIA Sepé parece ser uma excelente opção para os sistemas de produção do Uruguai. Isso se justifica por sua capacidade de produção de forragem de oram planejados dois experimentos no Campo Experimental de Tambores (INIA Tacuarembó). O primeiro consistiu em avaliar o grau de adaptação da planta forrageira a uma variedade de intensidades de desfolhação e sua resposta em termos de produção de forragem. Basicamente, o estudo focou na avaliação da produção de forragem e as variações em tamanhoe número dos perfilhos de Paspalum notatum cv. INIA Sepé submetido a cortes semanais como forma de manter alturas de manejo predefinidas (3, 10, 17 e 24 cm). A produção de forragem foi estável entre 10 e 24 cm, o que esteve associado a um processo de compensação entre tamanho e densidade populacional de perfilhos. Foram identificados limites de uso quanto à mbinação de altura e dose de nitrogênio, concluindo-se que a planta forrageira apresenta grande plasticidade e flexibilidade de manejo caracterizada pela estabilidade da produção de forragem e sua capacidade de realizar ajustes de tamanho e densidade populacional de perfilhos entre 10 e 24 cm de manejo. O segundo experimento consistiu em comparar a combinação de três frequências de corte determinadas pela porcentagem de interceptação da luz incidente (IL) durante o período de rebrotação (90%, 95% e IL - IL90%, IL95% e ILmax máxima) e duas severidades de corte correspondentes a 40 e 60% da altura do dossel forrageiro no momento do corte. Neste estudo, foram avaliados aspectos relacionados à demografia e dinâmica do perfilhamento. Os valores de índice de estabilidade da população de perfilhos (sempre próximos a 1) indicaram alta estabilidade, independentemente do tratamento ou da época do ano. A porcentagem de perfilhos vivos da estação de crescimento anterior que inicia a estação de crescimento do ano seguinte foi próxima de 50%, indicando forte efeito e importância do manejo da estação de crescimento anterior sobre o resultado produtivo da estação de crescimento seguinte. O valor da meia-vida dos perfilhos foi semelhante entre os tratamentos e correspondeu a 250 + 34,5 dias. A longa meia-vida dos perfilhos, juntamente com os valores de IE superiores a 1 e as altas taxas de sobrevivência explicam a alta longevidade e estabilidade da população de perfilhos, característica que confere a essa planta o alto potencial de adaptação e grande flexibilidade de manejo da desfolhação. Por outro lado, foram analisadas variáveis relacionadas ao acúmulo de forragem, composição morfológica e valor nutritivo da forragem produzida que, em conjunto, corroboraram a elevada flexibilidade de Paspalum notatum cv. INIA Sepé ao manejo da desfolhação e indicaram que o momento ótimo para interromper a rebrotação não deva exceder 95% de IL (cerca de 30 cm de altura) como forma de garantir a produção de forragem de elevado valor nutritivo e colheita eficiente da forragem produzida. ABSTRACT: Paspalum notatum cv. INIA Sepé appears as an excellent option for Uruguayan production systems. This is justified by its high-quality forage production capacity, its adaptation to the environment and its productive stability against a significant range of management intensities. For its development and grazing management, knowledge regarding its ecology, persistence and stability of tiller population is required. The aim of this study was to identify optimal grazing management of Paspalum notatum in order to enable its use and allow for increasing the stability of within year forage production and increase in livestock productivity. Two experiments were planned in ?Tambores? experimental field (INIA Tacuarembó). The first one aimed at evaluating the adaptability of the forage plant to a range of defoliation intensities and its forage production. Basically, the study was guided to evaluate herbage production, tiller size and number of Paspalum notatum cv. INIA Sepé subjected to weekly cuts to maintain predefined height targets of management (3, 10, 17 and 24 cm). Forage production was stable between 10 and 24 cm, and it was associated with a size x density compensation process in tiller population. Limits of use were identified regarding the combination of height and nitrogen dose, indicating that it has great plasticity and management flexibility characterized by the stability of forage production and its ability to make adjustments in tiller population within the range 10 to 24 cm. The second experiment aimed at comparing the combination of three cutting frequencies determined by the level of canopy light interception (LI) during regrowth (90, 95 and maximum LI - LI90%, LI95% and LImax) and two cutting severities corresponding to 40 and 60% of the pre-cutting height as post-grazing height. In this study, aspects related to tiller population demography and dynamics were evaluated. The stability index (SI) of tiller populations were consistently close to 1, indicating stability of tiller population regardless of defoliation treatment and the time of year. The percentage of surving tillers from previous growing season starting the next season was close to 50%, highlighting the importance of management during previous growing season to the performance of pastures in the following year. The half-life of tillers did not differ among treatments and corresponded to an average of 250 + 34.5 days. Long tiller half-life associated with SI values around 1 and great rates of tiller survival explain the long longevity and stability of the tiller population, characterizing plant?s adaptability and flexibility to defoliation. The results regarding forage accumulation, morphological composition and nutritional value of the produced herbage corroborate the large flexibility of Paspalum notatum cv. INIA Sepé to defoliation, indicating that the optimal moment to interrupt regrowth should not exceed 95% of LI (pre-cutting height of 30 cm) as a means of ensuring high nutritional value, herbage production and utilization efficiency- RESUMEN: Paspalum notatum cv. INIA Sepé aparece como una excelente opción para los sistemas de producción de Uruguay. Esto se justifica por su alta capacidad de producción de forraje de calidad, su adaptación al medio y su estabilidad productiva frente a una importante amplitud de intensidades de manejo. Para el desarrollo del cultivar y ajuste del manejo del pastoreo, se requiere conocimiento sobre su ecología, persistencia y estabilidad de la población de macollos. El objetivo de este trabajo fue identificar el manejo óptimo de pastoreo de Paspalum notatum a los efectos de poder viabilizar su uso y de esta manera poder aumentar la estabilidad de la producción anual de forraje, contribuyendo al aumento de la productividad ganadera. Para ello se plantearon dos experimentos en el Campo Experimental Tambores (INIA Tacuarembó). El primero consisitio en evaluar la capacidad de adaptación de la forrajera a una amplitud de intensidades de desfolación y su respuesta en producción de forraje. Basicamente el estudio fue orientado a evaluar la producción de forraje y las variaciones en tamaño y numero de macollos de Paspalum notatum cv. INIA Sepé bajo cortes semanales para mantener las alturas predefinidas de manejo (3, 10, 17 y 24 cm). La producción de forraje fue estable entre 10 y 24 cm, la cual estuvo asociada a una compensación tamaño x densidad poblacional de macollos. Se identificaron limites de uso en cuanto a la combinación de altura y dosis de nitrógeno mientras que se pudo concluir que presenta una gran plasticidad y flexibilidad de manejo caracterizada por la estabilidad de producción de forraje y por su capacidad de realizar ajustes en el tamaño y la densidad poblacional de macollos desde 10 a 24 cm de altura de manejo. El segundo experimento consistió en la comparación de la combinación de tres frecuencias de corte determinadas por el porcentaje de intercepción de luz (IL) incidente durante el rebrote (90%, 95% y máxima IL – IL90%, IL95% y ILmáx) y dos severidades de corte correspondientes a 40 y 60% de la altura de disponible al momento de corte. En este estudio fueron evaluados aspectos relacionados a la demografía poblacional de macollos donde los valores del índice de estabilidad (siempre próximos a 1) indicaron una alta estabilidad independientemente del tratamiento o de la época del año. El porcentaje de macollos vivos de la estación anterior que inician la estación siguiente fue cercano al 50%, indicando una alta incidencia del manejo en la estación de crecimiento anterior en el resultado productivo de la zafra siguiente. El valor de vida media de los macollos no varió entre tratamientos y en promedio fue de 250 + 34,5 días. El número registrado de vida media de macollos junto a los valores de IE superiores a 1 y las altas tasas de sobrevivencia explican la elevada longevidad y estabilidad de la población de macollos, característica que le confiere elevado potencial de adaptación y gran flexibilidad de manejo a la defoliación. Mientras que por otra parte fueron analizadas variables relacionadas a la acumulación de forraje, composición morfológica y el valor nutritivo, concluyéndose que Paspalum notatum cv. INIA Sepé posee gran flexibilidad de manejo de la defoliación, siendo que la meta pre-corte óptima no debe exceder 95% de IL (próximo a 30 cm) como forma de asegurar un elevado valor nutritivo, producción y eficiencia de cosecha de forraje.