El mes pasado realizamos una ponencia en el congreso a anual de la Asociación de Economía Agrícola y Aplicada (AAEA) en Estados Unidos bajo el título "Pasado, presente y desafíos futuros de la producción de carne vacuna en los pastizales del Río de la Plata". Transcribimos los aspectos medulares de la misma.
En nuestro país, las enfermedades que afectan el desempeño r reproductivo en ganado bovino tienen una incidencia significativa. Como forma de conocer más acerca de esta problemática, en este artículo se presenta el proyecto que se planteó determinar el momento en el que ocurren las pérdidas reproductivas y diagnosticar sus causas.
Evaluar a nuestros animales, con una visión integral, incluyendo variables de productividad, resiliencia a factores estresantes, y eficiencia de conversión del alimento, puede colaborar para construir colectivamente una producción ovina basada en animales más resilientes, productivos y eficientes.
Contemplando los aspectos productivos y la sostenibilidad a ambiental de nuestros sistemas, INIA alcanza resultados promisorios en el estudio combinado de la productividad animal y el efecto mitigador de las emisiones de CH4 entérico de una dieta forrajera de mayor calidad respecto a una de menor calidad en bovinos en fase de terminación.
El presente artículo analiza los aspectos centrales del componente productivo en sistemas ganaderos intensivos, con foco en la eficiencia de los factores e insumos de producción y tomando como referencia la experiencia del Sistema "Invernada 365" de INIA La Estanzuela.
CONTENIDO. 1.- I+D+i en genética de eficiencia de conversión:apuesta a la sostenibilidad ganadera. Ing. Agr. Elly Ana A. Navajas (INIA). 2.- La eficiencia de conversión como vector de mejora productiva y económica de la ganadería. Ing. Agr. Juan Manuel Soares de Lima, Elly A. Navajas, Olga Ravagnolo, Mario Lema (INIA). 3.- Cuantificación de metano entérico en Kiyú:la bolilla que faltaba. Ing. Agr. José Ignacio Velazco (INIA).
Este artículo relata los principales elementos surgidos en los primeros 22 meses de ejecución del proyecto Ganadería Familiar Resiliente (GFR) en forma conjunta entre la Comisión Nacional de Fomento Rural (CNFR) y el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA). Se trata de una nueva experiencia de coinnovación en ganadería familiar, con la particularidad de ser liderada por una organización nacional de productores.
Mediante un trabajo de tres años ejecutado por CALIMA con apoyo metodológico de INIA, la cooperativa implementó una propuesta técnica para cría vacuna que refleja las particularidades de su zona de influencia, en dos predios foco. Este artículo sintetiza los principales aspectos de la metodología, medidas implementadas y resultados alcanzados.
Referencias nacionales e internacionales muestran que existe variación genética para las características de canal y carne, determinando que sea posible seleccionar reproductores para estas características y que su superioridad sea transmisible a sus descendientes. Asimismo, la etapa de recría se caracteriza por que el animal utiliza al máximo su recurso nutricional para alcanzar un tamaño que le permita producir con éxito.
Sobre la base de 20 años de trabajo, este artículo resume los procesos de cocreación, transformación y gestión público-privada que generó una innovación institucional contribuyendo al desarrollo de un nuevo agronegocio para el beneficio del sector ovino y del país.