Visita del Dr. Tommy Wheeler, Director de la Unidad de Investigación en Calidad e Inocuidad de Carne, Centro de Investigación para la Carne, USDA-ARS, localizado en Clay Center, estado de Nebraska. Esta actividad está contenida en el marco de la cooperación acordada durante la visita que autoridades y técnicos del INIA realizaron a ese Centro del ARS en octubre 2007; y tiene como cometido principal diseñar la agenda de trabajo en proyectos de investigación y capacitación en inocuidad en carnes entre ambas instituciones, lo cual es relevante para la mejora de la competitividad de la Cadena Cárnica del Uruguay.

Entre las actividades desarrolladas por este experto, se realizó además un seminario  sobre situación e investigación sobre inocuidad organizado por INIA y DILAVE; y se definió el programa de capacitación a desarrollarse en Clay Center. Contrapartes principales:Ings. F. Montossi y  P. Rovira