El cultivo de tomate (Solanum lycopersicum) es el segundo más importante a nivel nacional después del cultivo de papa, considerando el volumen y el valor bruto de producción. La producción anual se encuentra aproximadamente en 46.000 toneladas (t) en una superficie de 800 hectáreas (ha) de cultivos bajo diferentes sistemas de producción, a campo y protegido. Del volumen total de tomate producido, el 20% se destina a la industria, abasteciendo entre el 20-25% del consumo de tomate industrializado.

Estudio preparado en el marco del Plan de trabajo para el estudio de la importancia de los aspectos legales en las Alianzas Público Privadas para la Investigación Agroindustrial (APP) para América Latina y el Caribe (ISNAR - INIA) en abril de 2003.