La ganadería cambió en el Uruguay: Fabio Montossi. Hacia la faena de 3 millones de cabezas: propuestas de escenarios y análisis: Juan Manuel Soares de Lima. Conectando sistemas productivos y consumidores: Fabio Montossi. Aportes desde diferentes visiones: Daniel De Mattos, Ignacio Buffa, Pablo Caputi.