INIA participó en el 4o.Congreso de Cunicultura de las Américas, que se desarrolló en Córdoba (Argentina) entre el 22 y 25 de setiembre.

El Ing.Agr. Gustavo Capra, invitado como expositor por el Comité Organizador del Congreso, presentó una ponencia sobre el “Impacto Social de la Cunicultura en Uruguay” en el marco de una sección dedicada al análisis de la situación de la cunicultura en el continente.

La delegación uruguaya se integró con la Ing.Agr. Sonia Cozzano y la Lic. Nutr. Rosana Martínes, docentes de la Universidad Católica del Uruguay, y la Bach. Ing. Alim. Florencia Fradiletti, pasante de INIA.

En el evento fueron presentados dos trabajos de investigación surgidos del trabajo conjunto entre INIA, LATU, la UCU y la Facultad de Química de la UdelaR, vinculados a caracterizar la carne de conejo desde el punto de vista nutricional.