El pecan, Carya illinoensis (Koch) es una especie frutal perteneciente a la familia Juglandaceae al igual que el nogal común (Juglans regia), pero de origen americano. El cultivo de pecan, tal como muchos cultivos arbóreos, puede considerarse un sistema más sustentable que otras formas de agricultura, ya que no produce riesgos de erosión, y los requerimientos de uso de pesticidas son mínimos (Diver y Ames, 2000). La incorporación del cultivo del pecan al manejo de sistemas silvopastoriles con actividades intercalares como ganadería, pasturas, crea sistemas más sustentables para el uso de la tierra y abre la oportunidad de la comercialización de un fruto que es altamente demandado en Estados Unidos y Europa.