En el mes de noviembre INIA Tacuarembó organizó, en conjunto con las Facultades de Agronomía y Veterinaria (UdelaR), el Seminario “Producción Animal Limpia, Verde y Ética (LVE) con los objetivos generales de difundir y generar un ámbito de intercambio acerca de la producción animal en el marco del enfoque LVE, concepto desarrollado por la Escuela de Biología Animal de la Universidad de Australia Occidental (University of Western Australia, UWA). 

El Seminario contó con la presencia de expositores extranjeros referentes en el tema así como de técnicos pertenecientes a las instituciones organizadoras. Esta actividad tuvo el apoyo de la Agencia Nacional de Investigación e Innovación, la Comisión Honoraria de Experimentación Animal, el Instituto Nacional de Carnes, el Instituto Nacional de la Leche y Frigorífico PUL.

En nuestro país son varias las líneas de investigación que toman estos conceptos vinculados a la producción animal LVE:

- Limpia:Se refiere a la calidad del producto en términos de seguridad y beneficio para la salud humana, teniendo en cuenta el manejo desde el establecimiento agropecuario, pasando por la fase industrial y culminando con el consumo final del mismo.

- Verde:Cualidad de ser ambientalmente sustentable.

- Ética:Promoción por parte de los agentes de las cadenas cárnica y textil – lanera, de aquellos aspectos de manejo vinculados al bienestar animal, seguridad alimentaria, sustentabilidad económica y ambiental.

El Programa que se desarrolló fue el siguiente:

Apertura por autoridades
Dan Piestun Malinow, Gustavo Ferreira, Elize van Lier y Rodolfo Ungerfeld

Primero Módulo:Moderadora Graciela Quintans

El Concepto Limpio, Verde y Ético (LVE) en Producción Animal
Graeme Martin

Adaptabilidad es Sustentabilidad
Fred Provenza

Ecofisiología de Sistemas Pastoriles:Aplicaciones para su Sustentabilidad
Carlos Nabinger

Segundo Módulo:Moderador Paul Kenyon

Algunas perspectivas de la Evaluación de Bienestar Animal en la Unión Europea
Pierre Le Neindre

Legislación sobre Bienestar Animal en Australia
Dominique Blache

El Bienestar Animal:un tema Científico, Ético, Económico y Político
Stella Huertas

Tercer Módulo:Moderador Fabio Montossi

Identificando y explotando oportunidades para Producción Animal Limpia, Verde y Ética
Joanne Sneddon

Estado actual de la investigación vinculada a la Producción Animal Limpia, Verde y Ética en Uruguay
Carolina Viñoles

Discusión General y Cierre