​El Ing. Agr. Pablo Rovira participó en el 8° Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos (INNOVA) realizado entre el 27 y 29 de setiembre de 2017 en las instalaciones del Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) en Montevideo, Uruguay. El título de la conferencia fue "Metagenómica aplicada en el sector agroalimentario:oportunidades y desafíos" en el marco de la sesión denominada "Inocuidad:mitos y evolución".  El evento fue organizado por LATU y Fundación LATITUD con el apoyo  de la Asociación de Ingenieros Alimenticios del Uruguay (AIALU), el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), la Universidad Católica del Uruguay y la Universidad de la República del Uruguay. Asistieron más de 200 personas.