Pautas y Criterios Para El Manejo Industrial de Numerosas Variedades: Aspectos de Calidad Física y Sensorial.
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LÓPEZ RODRÍGUEZ, M. , ARCIA, P. , PÉREZ DE VIDA, F. , TRESSO, G. , FIGUEREDO, V. , LUZARDO, C. , GONNET, D. , URAGA, R. , SANGUINETTI, M.N. , BILLIRIS, A.