La presente publicación reúne tres estudios realizados por Equipos Consultores como continuación del trabajo de análisis de la base de datos de la encuesta en áreas de ganadería extensiva realizada para el INIA en 1991. Los primeros resultados de esta encuesta fueron publicados por el INIA en su Serie Técnica NQ 14, de Octubre de 1991:«Tecnología en Áreas de Ganadería Extensiva».