Tras la firma del preacuerdo de libre comercio entre el Mercosur y la Unión Europea, se abren desafíos para el Uruguay agroexportador y la carne es uno de los productos que están en el foco de la negociación. En este marco, las prácticas de bienestar animal en el sistema productivo cárnico cobran protagonismo, por ser una exigencia comercial que puede marcar la diferencia.