Qué es la huella de carbono? ¿Por qué un estudio de huella de carbono? ¿Cómo nos proponemos llevar adelante el estudio?:El diseño institucional. Visión estratégica.
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In:Congreso de Producción, Industrialización y Comercialización de Carne, "Del Campo al Plato". 6., 22-23 de noviembre, LATU, Montevideo, 2010. CD ROM
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