Resumen: En un marco de intensificación sostenible de la ganadería nacional, Uruguay viene impulsando una estrategia de diferenciación y agregado de valor de productos y procesos desde una visión integral ?del campo al plato del consumidor?. En este contexto, existen una serie de experiencias exitosas a destacar entre los diferentes actores de la cadena cárnica del Uruguay.

Este capítulo analiza los cambios en las políticas de innovación, investigación y extensión que se desarrollaron en Uruguay en los primeros 20 años del presente siglo.

Este capítulo analiza los cambios en las políticas de innovación, investigación y extensión que se desarrollaron en Uruguay en los primeros 20 años del presente siglo.

Abstract: The domestication of plants, as a bio-cultural process, is a continuous phenomenon intrinsically associated with the use of plants. Traditional and scientific knowledge constitute the basis of the various uses of plants from in situ harvesting to complete domestication of crops. One of the most important challenges of our time is to achieve the conservation and sustainable use of plant genetic resources of landraces, species in the process of domestication and species used in situ.

Abstract: The domestication of plants, as a bio-cultural process, is a continuous phenomenon intrinsically associated with the use of plants. Traditional and scientific knowledge constitute the basis of the various uses of plants from in situ harvesting to complete domestication of crops. One of the most important challenges of our time is to achieve the conservation and sustainable use of plant genetic resources of landraces, species in the process of domestication and species used in situ.

Consideraciones finales: El presente trabajo integra información proveniente de 43 publicaciones que resultan de investigaciones realizadas a nivel nacional en Facultad de Agronomía, Facultad de Veterinaria, INIA La Estanzuela y predios comerciales en los últimos 20 años. Involucran la participación de investigadores senior, investigadores en formación, estudiantes de grado, maestría y doctorado y de asesores particulares, lo que sin dudas constituye una gran fortaleza para el País en su conjunto.

Consideraciones finales: El presente trabajo integra información proveniente de 43 publicaciones que resultan de investigaciones realizadas a nivel nacional en Facultad de Agronomía, Facultad de Veterinaria, INIA La Estanzuela y predios comerciales en los últimos 20 años. Involucran la participación de investigadores senior, investigadores en formación, estudiantes de grado, maestría y doctorado y de asesores particulares, lo que sin dudas constituye una gran fortaleza para el País en su conjunto.

La herramienta de Gestión Predial Integral (GPI) es un sistema de registros -con base anual- de información del predio, en formato de planilla electrónica. Se trabajó con el concepto de plantilla para uniformizar ingreso de información y salida de resultados para análisis del sistema, como apoyo al trabajo de técnicos facilitadores junto con productores foco. Asimismo, permite sistematizar y agrupar información relevante para la descripción y planificación de recursos del predio.