El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) se dedica a la investigación de nuevos productos, procesos y formas de producción en la actividad agropecuaria de nuestro país, así como a orientar a los productores en la aplicación de la tecnología. Con la investigación, a través de la generación y la aplicación de conocimientos y nuevas técnicas, INIA busca mejorar las características de productos de consumo en fresco y agroindustriales, aumentando la productividad de los distintos sistemas con un enfoque de desarrollo sostenible. Para cumplir con estos objetivos, se cuenta con u

Abstract. Two-step weaning with nose flaps is used to minimise the stress of weaning in beef calves. Farmers leave the nose flaps for 7–30 days, basing the period on practical considerations. Thus, the objective of this study was to compare the behavioural response of 6-month-old beef calves fitted with nose flaps during 7 or 21 days before permanent separation from the dam, or abruptly weaned.

Título de la tesis: Effect of packaging during storage time on retail display shelf-life of beef strip loins from two different production systems. El objetivo es evaluar la influencia del tipo de envasado durante el almacenamiento de bifes (simulando condiciones de exportación) provenientes de novillos engordados a pasto (Uruguay) y con dietas de alto concentrado (Estados Unidos), en la vida útil de la carne a nivel de góndola de supermercado.