El objetivo general del proyecto se centró en desarrollar tecnologías apropiadas a los pequeños y medianos productores de cerdos, orientadas a la obtención de productos de la calidad requerida según el destino final:consumo fresco y/o industrialización.

RESUMEN. El proceso de intensificación y especialización sufrido por la horticultura uruguaya, sin una adecuada planificación, amenaza la sostenibilidad de los sistemas de producción familiar, ya que expulsa familias del medio rural y acelera el deterioro de los recursos naturales. Los cambios socioeconómicos ocurridos obligan al rediseño de los sistemas de producción en forma integral, lo cual requiere un enfoque sistémico, interdisciplinario y participativo.

RESUMEN. El proceso de intensificación y especialización sufrido por la horticultura uruguaya, sin una adecuada planificación, amenaza la sostenibilidad de los sistemas de producción familiar, ya que expulsa familias del medio rural y acelera el deterioro de los recursos naturales. Los cambios socioeconómicos ocurridos obligan al rediseño de los sistemas de producción en forma integral, lo cual requiere un enfoque sistémico, interdisciplinario y participativo.

EQUIPO DE TRABAJO: Facultad de Agronomía, Udelar:María V. Calvo; Felicia Duarte;:Alejandra Borges. Participación de:Manuel Ribes-Dasi (Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agraria, Universidad de Lérida, España); Jorge Franco (Facultad de Agronomía-UdelaR); Saturnino Núñez (INIA Las Brujas); Carlos García (DGSSAA, MGAP)

El objetivo del presente estudio consistió en evaluar los efectos de la actividad forestal sobre la cantidad y calidad del recurso agua y la pérdida de suelo, en microcuencas similares sometidas a distinto manejo, medido como impacto relativo al campo natural para uso ganadero, que representa el uso tradicional del suelo en Uruguay.