En torno a la ciudad de Salto, debido a las condiciones agroecológicas favorables, se ha desarrollado y profundizado la horticultura denominada "de primor" o "de contraestación". En las últimas décadas se ha promovido la adopción de paquetes tecnológicos que incluyen estructuras de protección, variedades de alto rendimiento y un importante uso de insumos, que ha permitido producir hortalizas de alta uniformidad, rendimiento y calidad visual.

Se seleccionaron indicadores que tratan de representar la sostenibilidad de los tres sistemas productivos, considerando las tres dimensiones.

Tal como se hizo en el caso de los productores ganaderos familiares ubicados enla zona de influencia de Tacuarembó, en este capítulo se presentan los tres informes prediales de los productores hortícolas de Salto vinculados al proyecto de producción familiar del norte. En base al análisis de las entrevistas realizadas al inicio y al final del proyecto y a reuniones con otros integrantes del equipo de trabajo y el técnico de campo, se arribó a componentes del área social destacados.

Este informe consiste en un breve reporte de métodos, resultados y análisis de las tres principales variables ambientales seleccionadas para el seguimiento de los productores hortícolas participantes del proyecto en el área cercana a la ciudad de Salto. Esto implicó el relevamiento de variables de suelo, agua y biodiversidad.

Los sistemas familiares de horticultura son sistemas de producción intensivos que requieren de estrategias de gestión afinadas para asegurar su sustentabilidad.

A través del proyecto "Co-innovación para la promoción del desarrollo de sistemas productivos sustentables" se buscó contribuir a levantar las restricciones que limitan la capacidad de desarrollo sostenible de los sistemas de producción familiar de la región norte y litoral norte del país, a través del análisis integral de esos sistemas, caracterizándolos en base a indicadores cuanti y cualiEl trabajo se centró en el estudio de sistemas de producción reales, trabajando en forma directa con los productores y sus familias, empleando sus predios como estudios de caso.