Plan Estratégico 2016-2020 Visión 2030.
Reflexiones finales.
1. Integración de resultado de ensayos nacionales de recría y engorde de novillos sobre sorgos forrajeros. 2. Implicancias y recomendaciones prácticas de esta línea de trabajo de investigación. 3. Conlusiones generales. 4. Bibliografía.
Resultados experimentales.
Los resultados que se presentan en este capítulo, se dividen en dos grandes secciones. En la primera sección, se muestran los dos años de evaluación del pastoreo de sorgo forrajero y sudangrás de novillos en proceso de terminación con suplementación proteica (años 2012 y 2013).
Antecedentes.
El objetivo de este capítulo es recopilar la información experimental que se presenta más adelante en esta misma publicación, de manera de poder conocer los antecedentes de la investigación y realizar una comparación entre los resultados obtenidos previamente, con los de la información producida por esta línea de investigación.
Introducción.
A nivel productivo, económico y social, la región de Basalto presenta importancia destacada para el país, extendiéndose desde Artigas hasta Río Negro (23,22 % de la superficie agrícola útil del país). La principal base forrajera son las pasturas naturales, mientras que el área mejorada ocupa una superficie del 4,8 al 5,8 % del total. A pesar que las praderas y los campos mejorados siguen ocupando una mayor superficie en comparación al campo fertilizado y los verdeos anuales, la superficie de estos ha aumentado durante los últimos años.
Fase III. Taller de cuantificación de pérdidas y definición de estrategias de recuperación.
Este taller contó con la presencia de representantes de toda la cadena cárnica. Los objetivos que se perseguían con la realización del Taller mencionado fueron: Presentar los resultados de las Fases I y II. Conocer la percepción de los distintos actores de la cadena.
Terminación a corral.
El sistema de engorde intensivo de vacunos o engorde a corral es una tecnología de producción de carne con los animales en confinamiento y dietas de alta concentración energética y alta digestibilidad. La tecnología de engorde a corral puede adaptarse y acoplarse a un sistema pastoril y constituir así un sistema semintensivo. Por lo tanto, según los objetivos de producción se originan dos tipos de estrategias distintas:1)Sistema de engorde intensivo per se o Feedlot y 2) Engorde o terminación a corral, como herramienta de intensificación inserta en un planteo pastoril.
Fase II. Trabajo en plantas frigoríficas.
La Fase II es la correspondiente a la evaluación en frigorífico, la cual se llevó a cabo en 10 plantas habilitadas para exportar y que representan el 75 % de la exportación del país.
Fase III. Taller de cuantificación de pérdidas y definición de estrategias.
El 24 de julio de 2015 se llevó a cabo el Taller de la Auditoria Ovina, con la presencia de representantes de toda la cadena cárnica ovina. Los objetivos del Taller fueron: Presentar los resultados de las Fases I y II. Conocer la percepción de los distintos actores de la cadena. Cuantificar y priorizar los problemas de calidad. Identificar y priorizar estrategias y tácticas para la solución de los problemas encontrados.